181 rue de Charenton dans le 12ème

L'Alchimiste pour vous servir, avec le chef Paolo et sa serveuse que nous surnommons entre nous, Belle des Champs...

Tout un programme... de saveurs, de découvertes, de réjouissances gustatives avec une carte qui se renouvelle chaque saison mais également avec quelques plats permanents.

Pour ce repas, nous avons d'abord dégusté pour l'apéritif et offert par la maison, une tapenade et une crème d'haricots rouges, relevée comme il faut, une très bonne entrée en matière.

Poursuivons avec pour chacun, une entrée différente. Pour mon cher et tendre, un steack de thon rouge poêlé, sauce soja et mangue caramélisée et pour moi, une terrine de lapereau au thym et sa confiture de figues. Un délice, la terrine est relevée, pleine de goût. Le thon moëlleux et fin.

Pour le plat nous avions décidé de prendre tous les deux, la pastilla de confit de canard, pommes de terre, pistaches, cumin, dattes et miel. Très bon mais peut être moins fin que ce que nous avions précédement. Néanmoins, la pastilla regorge de saveurs, tout se mélange à merveille.

Le dessert fut partagé à deux car tout ce qui précède est tout de même très copieux. Nous avons pris des mirabelles poêllées à la cannelle avec une boule vanille. Nous le connaissions déjà et pour une deuxième nous n'avons pas été déçus. Le chaud-froid, la vanille avec les fruits, le petit goût de canelle, un vrai dessert gourmand que je recommande. Biensur c'est un dessert de saison donc pas disponible toute l'année.

L'addition est ensuite accompagnée d'une petite boite de bonbons mais aussi par une rallonge de notre bouteille de vin.

Côté prix, c'est très honnête, avec pour l'entrée-plat ou plat-dessert 22€ ou bien entrée-plat-dessert 27€.

Voilà une fois de plus, Paolo nous a fait rêver avec ses mets savoureux et créatifs !

L'ALCHIMISTE

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